Cédratier

• Nom commun : Cédratier
• Nom botanique : Citrus medica
• Famille : Rutacées
• Origine : Asie du Sud-Est (Inde, Chine).
• Nature du feuillage : Persistant. Grandes feuilles ovales, vert clair, un peu rugueuses. Rameaux souvent épineux.
• Floraison et couleurs : Remontante. Grandes fleurs blanches, souvent teintées de pourpre à l'extérieur, très parfumées.
• Exposition : Plein soleil.
• Hauteur adulte : 2 à 4 mètres.
• Rusticite : Sensible au gel (jusqu'à -3°C à -5°C).
• Utilisation : Principalement pour son zeste confit (fruits confits, pâtisseries) ou pour la confection de liqueurs.
• Fruit : Cédrat. Très grand agrume (le plus grand), ovale ou oblong, à la peau épaisse, rugueuse, bosselée, jaune vif à maturité. La pulpe est peu juteuse et acide.

* Les tailles et disponibilités peuvent varier en fonction de la saison.